Pinot Noir
gilt allgemein als Pinot-Ursorte und hat weltweite Verbreitung und Bedeutung erlangt. Sie zählt zu den hochwertigsten Rotweinsorten und wird gerne als der König der Rotweine bezeichnet. Die noble Rebe gedeiht am besten in gemäßigten Klima ähnlich dem Burgund. Pinot Noir ist ferner ein wichtiger Verschnittpartner für die Champagner-Erzeugung. Liefert aber auch in Übersee (Oregon, Californien, Neuseeland) unter dem Einfluss kühlender Meeresbrisen Topqualitäten. In Deutschland ist die Sorte als Spätburgunder in allen Weinbaugebieten anzutreffen und liefert auch qualitativ die wertvollsten Rotweine.
Synonyme: Spätburgunder, Pinot Nero, Blauburgunder, …