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BORIS CHAMPY, Altitude, Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2019

BORIS CHAMPY, Altitude, Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2019

25,50 €

(1 l = 34,00 €)
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Beschreibung

100% Pinot Noir aus dem Verschnitt von 3 Parzellen: En Bignon, Le Clou und Pierres percées. Hier kommt das Potenzial der Hautes-Côtes und der Einfluss der Höhenlage bestens zum Ausdruck. Die Frische des Pinots offenbart, weshalb der Wein seinen Namen trägt. Gewachsen in alten Weinberge mit hoher Dichte (10 000 Rebstöcke pro Hektar) und bei optimaler Reife von Hand gelesen. Behutsame Extraktion, geringer Anteil an ganzen Trauben, im Holz vergoren und ein Jahr im Fass bei ca. 15% neuer Eiche ausgebaut. Steinobst wie Zwetschgen und Kirsche sowie Anklänge von Zedernholz und Waldboden bilden die aromatische Struktur dieses Weines. Der Gaumen ist ausdrucksstark, komplex und vollgepackt mit köstlichen roten und schwarzen Früchten. Unterlegt von einer erfrischenden Säure, bietet dieser Rouge einen ungemein animierenden Trinkfluss bei schöner Länge und einem balancierten Abgang. Genießen Sie ihn am besten zu gegrilltem Lamm-Gemüse-Spieß.


Rotwein trocken • Frankreich • Burgund • 13,0% vol • 0,75l • enthält Sulfite • Produzent/Abfüller: Domaine Boris Champy, 23 rue de la garde, 21190 Nantoux, France • FR-BIO-01