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BORIS CHAMPY, Elévation 382, Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2019

BORIS CHAMPY, Elévation 382, Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2019

25,50 €

(1 l = 34,00 €)
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Beschreibung

Elévation 382 ist 100% Chardonnay und stammt aus einer Parzelle auf 382 m Höhe in der Hautes-Côtes de Beaune. Die Oberböden sind geprägt durch Kieselsteine auf einer Kalk- bzw. Kalkmergelschicht. Dichte Bepflanzung mit 10.000 Stöcken pro Hektar. Spontan vergoren und über ein Jahr in gebrauchten Holzfässern und kleinen Edelstahlbehältern auf der Hefe ausgebaut.

Im Auftakt reife gelbe Früchte wie Aprikose, Pfirsich und Honigmelone. Am Gaumen mit einer elegant seidigen Textur und einer präsenten, lebendigen Säure. Wieder reife gelbe Früchte, dazu ein tropischer Touch von Limone und Ananas. Langes Finale mit einem Hauch nussiger Würze und salzigen Anklänge. Passt bestens zur Käseplatte mit Gruyère oder Comté.


Weißwein trocken • Frankreich • Burgund • 12,5% vol • 0,75l • enthält Sulfite • Produzent/Abfüller: Domaine Boris Champy, 23 rue de la garde, 21190 Nantoux, France • FR-BIO-01