VIETTI, Langhe Nebbiolo Perbacco DOC 2018

Die DOC Langhe umschließt die berühmtesten Weinberge des Piemonts im Barolo- und Barbarescogebiet, aus denen der Großteil dieses Nebbiolos stammt. Die Reben stehen auf Kalkmergel und werden manuell und partiell nach Lagen sortiert gelesen. Nach der Maischegärung von knapp vier Wochen werden die Weine je nach Lage in gebrauchten Holzfässern für zwei Jahre ausgebaut, anschließend cuvetiert und ohne Schönung oder Filtration abgefüllt. Ein Kirschrot funkelt im Glas und schon der Auftakt offenbart die typische Piemont-Kirsche. Süßlich bis säuerlich, zart unterlegt mit Bitterschokolade. Mon Chéri lässt grüßen! Der würzige Touch von Wacholder, Zedernholz und erdige Tönen sorgen für zusätzliche Komplexität. Fein strukturiert, mit einer geradlinigen Säure und reifen, sehr feinkörnigen Tanninen. Wirkt am Gaumen sehr elegant und finessenreich. Im Finish kommt zu den würzig fruchtigen Tönen noch Mineralität und Saftigkeit ins Spiel. Sehr trinkig und lang. Ein Klassiker dazu: Fagiano alla piemontese mit frischem Rosmarin.

Rotwein trocken • Italien • Piemont • 14,0% vol • 0,75l • enthält Sulfite • Produzent/Abfüller: Vietti, Piazza Vittorio Veneto, 12060 Castiglione Falletto, Italy